1、检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足，会导致出现面团一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。2、看看是否水加的不够，导致面团不够柔软。揉面时水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不...
2、所有材料放一起揉成团。3、将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。4、将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。5、放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机...
3.将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。4.加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看。5.面包的标准烘焙温度是180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在...
4、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途...
如题，我想知道:面包怎样烤更松软
请点击输入图片描述6、烤好以后，晾到不烫手了，就用保鲜袋装起来，以免水份流失。请点击输入图片描述7、喜欢的话也可以撒点儿糖霜，更美味，更好看小窍门揉面一定要出筋膜，面包才会起层，发的要足够大才松软...
保持面包的松软需要使用高筋面粉，掌握发酵时间和烘烤时间，具体方法如下：一、准备材料：高筋面粉210克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、白砂糖45克、黄油28克、食盐3克、酵母5克、清水70克、芝麻（装饰表面）少许、蜂蜜（装饰...
1、面包的面团不能太湿润，前期要少加水，后面再一点一点加。2、在搅拌的时候用冰水，这样不会造成面团品质差。3、合适的面团搅拌起来不粘手，也很容易拉出很长的筋，需要先加入黄油搅拌5分钟后，再搅拌一到两分钟。4、...
1、第一步将准备好的高筋面粉，牛奶，酵母放入盆中。2、然后盆中放入适量的黄油，用手揉成面团。3、揉成面团后放旁边发醒3小时。4、将面团放入面包机，选择烘烤功能，耐心等待。5、时间到后即可拿出，这样就已经完成了...
发酵：在烤面包之前，确保面团已经充分发酵。这将帮助面包膨胀并且变得松软。涂抹奶油：在烤面包之前，在面包表面涂上一层薄薄的奶油。这将保持面包的水分，使它更松软。烤制时间：要确保面包完全烤熟，但不要过度烤制。如果...
2024/7/1