1、材料：猪肉200g、香油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、肉皮汤100g。2、将处理干净的肉皮煮烂。3、捡出肉皮打碎。4、再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。5、肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。6、加入肉皮汤，边加边搅拌，要完...
1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 3、制作：将面粉加水和匀揉透，放置片刻；猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、...
1. 面皮的制作：将面粉和适量的水混合搅拌成面团。然后将面团醒发约30分钟。2. 馅料的准备：将猪肉馅、火腿馅和鲜虾仁分别剁成细蓉。将冬菇、葱和姜切碎备用。3. 馅料的调味：将猪肉馅、火腿馅和鲜虾仁分别加入适量的生抽、姜、葱和香油进行腌制。4. 馅料的拌匀：将调味后的馅料进行搅拌均匀，使调...
高汤：使用牛骨熬制的高汤，是灌汤包的灵魂，它能增加馅料的鲜味和汤汁。调味料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉、姜末、葱花等。辅料：可以加入一些水发木耳、香菇等，增加口感和营养。凝固剂：可以使用肉冻或者冰粉，用于在包子内部形成汤汁。调制步骤：牛肉处理：将牛肉清洗干净，剁成肉末，不要过于细腻，以...
1、用料：猪肉300克，面粉600克,酵母6．5克，糖3克，生抽1勺，蚝油1勺,水100克，牛奶250克，食用3克。2、先把肉剁碎加入准备的食材主料备用。3、把面粉揉成光滑面团。4、等待发酵2一3倍大的时候开始做。5、把发酵好的面团再揉揉二次醒发。6、切成剂子按扁包上肉上锅醒发。7、包好后放一下...
1、选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。2、精切：先把肉切成小粒。3、粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。4、水打馅：先加少许凉开水，顺着一个方向搅拌上劲；然后再加水，再搅拌。5、一共至少要加50%的水。要领是每次少量，分多次加完。最后肉馅呈黏糊的状态。6、把姜切末。7、肉馅中...
1@上好的猪肉剁成肉馅儿@2@加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、白糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好@3@提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130克@4@把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中，每加一点水都要 灌汤包的做法 步骤step 1 上好的猪肉剁成肉馅儿 步骤step 2 加生抽...
灌汤包子，又称汤包或小笼包，是一种流行于中国江苏省无锡、上海等地的传统小吃。其特点是皮薄馅嫩，汤汁鲜美。以下是灌汤包子的一个基本做法：材料准备：高筋面粉：500克 猪肉馅：300克（最好选择带一定肥肉比例的猪肉）鸡骨或猪骨：适量（用于熬制高汤）姜片、葱段：适量 调味料：酱油、盐、糖、...
- 香料（例如五香粉、胡椒粉等）- 饺子皮或者包饺子的面团 步骤：1. 准备好蔬菜和肉类，将它们切成小块或者细丝备用。2. 将蔬菜和肉类放入一个大碗中，加入适量的调味料和香料，根据个人口味进行调整。3. 用手或者勺子搅拌均匀，使调料充分渗透到蔬菜和肉类中。4. 将速冻汤包馅料放在饺子皮或者包饺子...
1、牛肉灌汤包原材料：面粉、花椒、牛肉、洋葱、生姜、食用油、蚝油、生抽、食盐、料酒、猪皮冻。2、盆中放入500克的面粉，用温水来和面，边加水边搅拌，这样会搅拌的比较均匀比较细腻，搅拌至剩余少量的干面粉的时候，用手来揉面，揉成光滑的面团以后，盖上保鲜膜饧发半个小时。3、取一个碗放入一把...
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