1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法烧羊肉时，加...
1、当归除膻羊排与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。2、竹叶除膻将羊排先洗净，切成大块，冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除。3、茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶，煮熟后将茶叶除掉，即可脱去羊排膻味，且羊排清香可口，别具风味。4、...
1、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。3、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。4、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎...
羊排怎么去膻味？教你10个方法个个管用。1、辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话，可以多放一点椒盐粉，还有孜然粉。调料的味道香浓...
腌制法：使用香料和调味料来腌制羊排，如大蒜、生姜、葱、香菜、花椒、八角等，这些香料不仅可以去膻，还能增加羊排的风味。将羊排放入调好的腌料中，均匀涂抹，然后放入冰箱中腌制数小时，让味道渗透。热水焯水：将羊排放入沸水中焯水，水中可以加入一些料酒、姜片和葱段，这些食材有助于去膻。焯水的时间...
羊排的膻味是许多人在烹饪羊肉时需要面对的问题。膻味主要来源于羊肉中的一些特殊脂肪酸和其它物质，比如羊肉中的羊肉酮、羊肉醛等。去除或减少这种味道可以通过多种方法来实现，以下是几个有效的处理方式：浸泡处理：将羊排放入清水中浸泡，可以添加一些食醋或柠檬汁帮助去腥。食醋或柠檬汁中的酸性成分能够...
比较流行的去羊排膻味的方法就是使用料酒，将买回来的羊排用冷水浸泡清洗几遍，切成小块进行装盘，接着在里面倒入料酒、小苏打、食盐、白糖、味精等材料搅拌均匀，等羊排充分吸收之后再往里面倒适量蛋清、淀粉，这样一段时间后就能充分去除羊排中的膻味了。若是觉得太复杂的话，也可以使用米醋。将羊排切...
要让羊排炖出来不膻气，可以尝试以下方法：1. 先用盐水把羊排浸泡一段时间，帮助去除部分膻味。2. 在炖羊排之前，可以先用开水焯水，将多余的脂肪和血水烫掉。3. 可以加入些许姜片、葱段和料酒，帮助去除膻味。4. 在调味时可以加入少许料酒、生姜、蒜等调料，可以中和膻气。5. 在炖的过程中，可以用...
要让羊排炖得不膻气，可以采取以下几个方法：1. 先用盐水浸泡：在炖羊排之前，先把羊排放在盐水中浸泡一段时间，这样可以去除部分膻味。2. 去除血水：在炖羊排之前，最好先将羊排浸泡在清水中，让血水流出，再用清水冲洗干净。3. 先煮一遍：在炖之前，可将羊排放入开水中焯水，撇去浮沫，这样也有助...
1药料去膻法 烧煮羊排时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊排具有独特的风味。2桔皮去膻法 炖羊排时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊排膻味。3料酒去膻法 将羊排用冷水浸洗几遍后，切成小块装盘，...
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