1、准备用料。糯米粉、水、葡萄干、红枣、杏子、枸杞。2、红枣泡发去核改刀，杏干改刀。3、糯米粉加水揉好。4、蒸笼布一定要刷油防粘，将揉好的糯米粉大火上气蒸20分钟。5、蒸熟的糯米很粘，撒点粉防粘，分成几块，然后一层糯米一层红枣码入盒中铺好，最后摆上一层好看了葡萄干，枸杞等。6、...
苏州的面，讲究的是面、汤、浇头与青（蒜叶）的完美融合。吃面时，可根据个人口味选择面的宽细与软硬，再配以丰富的浇头，如虾仁、焖肉、三虾等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。汤头清澈而鲜美，或白或红，各有千秋。最后，别忘了撒上新鲜的蒜叶，增添一抹清香。苏州的面，不仅是一种食物，更是一种文化的传承与享受。苏州市苏面坊餐饮管理有限公司旗下“苏面坊”-苏州的味道，上世纪三四十年代，苏州归国老华侨创立了苏面坊。老华侨多年前曾采访品尝过苏面坊的老苏州，说苏面坊的汤头有自己的配方，浇头更是多种多样，每每必要配上3种以上，那时的苏面坊，宾客...
1. 将500克江米清洗干净，用凉水浸泡约35分钟，随后上锅蒸煮约1小时。取出后加入480克开水搅拌均匀，待江米与水充分融合后，再次蒸煮35分钟。2. 重复上一步骤，再次搅拌5分钟，直至江米团已形成糯米团状，然后继续蒸煮15分钟。3. 用湿布覆盖，放置一天使之凝固。将小枣清洗干净后蒸熟。4. 将粘糕压扁...
做法如下，1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次将清水倒入碗中。4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。6、水开后蒸制20分钟后关火。7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常...
1、糯米面 500克。2、小枣 125克。3、把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状，软硬在适中，不过过稀了。4、把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它的用品，把小枣洗净，把煮笼和纱布都洗干净备...
小米面粘糕的做法 黄米面放盆里，一手倒水一手用筷子搅拌，至全部面粉成为小疙瘩,无干粉即可。开水上笼隔水蒸25分钟。蒸好后倒回盆内。晾凉至不烫手的程度，喜欢吃甜可以在这个过程中放糖用筷子搅拌。不要完全放凉，不烫手就可以开始反复揉捏，把全部糕粉揉成光滑的面团，整理成长条，方的圆的都行...
粘面的做法 1、红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀 2、黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以了 3、揪一团填入月饼模具（家里的做法是用手捏成窝头状，但黄米面团很散，不容易成团，...
发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。具体做法：把黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成...
糜子面粘糕的做法 用热水烫面，然后再加些糜子面和一下，等到面团成型后就可以开做啦？最好带上一次性手套，粘面很粘手！揪下来一小块用手心来回压扁至手掌心那么大即可。出锅就马上撒上白糖（或者蜂蜜），外酥里粘，嗯……好吃极啦！用手心压的时候要注意薄厚度，适中最好。颜值味道都让人流连...
1）江米500克，洗干净用凉水浸泡35分钟左右，上屉蒸一小时左右取出加480克开水搅动，待米与水融合再蒸35分钟。（2）同上再搅拌5分钟，感觉已经成糯米团后，再蒸15分钟 (3) 盖上湿布放一天，小枣洗净蒸熟，(4) 将粘糕压扁4，5厘米左右，将蒸熟的小枣切碎均匀的摆在上面 （5）接下来再放上面一层...
糯米粉 450g 红枣 250g 辅料 牛奶 适量 白糖 适量 步骤 1.红枣洗干净。2.剔除枣核。3.糯米粉里加白糖。4.倒入牛奶搅拌。5.添加红枣，和成面团。6.面团放入蒸锅蒸熟。7.将蒸熟的粘糕扣出，晾凉。8.晾凉的粘糕切成片。9.煎锅加少许油，粘糕入锅煎。煎至粘糕软，双面金黄盛出。10.撒少许白糖...
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