一、柠檬 在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。二、料酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。三、醋 肉类...
4.炖羊肉时加胡萝卜或白萝卜、洋葱同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。去除羊肉的膻味，调料是必不可少的，但要适量，不是越多越好，多了会掩盖了羊肉本身的鲜味，除了必不可少的葱、姜、料酒外，还可以加点干...
三.辣椒和盐 如果你能够在羊肉里面加入大量的辣椒和盐的话，同样也是能够吃除掉羊膻味的。在你做这个羊肉的时候，一定要确保这些辣椒和盐能够入味，如果没有入味的话是不能够去掉味道的。大家看完，记得点赞+关注+转发哦。
1. 使用柠檬或醋：将柠檬汁或醋加入食材中，可以中和牛油的膻味。你可以在烹饪过程中加入柠檬汁或醋，或者在食物完成后挤上柠檬汁或淋上醋。2. 使用香草和香料：例如大蒜、洋葱、姜、迷迭香等香草和香料都可以帮助掩盖牛油的膻味，使食物更加香浓。3. 腌制：如果是肉类食材，可以事先用盐、酒、酱油等...
白萝卜也是经常会吃到的蔬菜，平时用来跟排骨炖汤，味道非常鲜美，还有消炎止咳，排毒防癌的效果。而且白萝卜在去除腥味方面也有很好的效果，具体方法就是将白萝卜洗干净在萝卜上扎几个洞。将同样的把羊肉切成你想要的大小。放入锅里和羊肉一起煮水，烧开后将羊肉捞出就可以去除腥味了。4、桔子皮去腥 ...
1、茶叶去除羊肉膻味法 ①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。2、鲤鱼土腥味去除法 剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就...
六、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。七、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。八、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段...
绿豆、咖喱等等都可以拿来去膻味，把羊肉切成块放到水里面，然后加一些米醋，等到煮沸之后把羊肉捞出来，这样的话羊肉的下面就去掉了。在煮羊肉的过程中也可以放一些绿豆，虽然不能够完美的去掉膻味，但是可以减轻膻味。羊肉的膻味主要来自羊肉的脂肪组织，像脂肪以及皮下脂肪这些东西都会产生膻味。
并在箩卜扎穿些洞（萝卜、胡萝卜、红萝卜均可）将切好的牛肉与箩卜一同放进锅里开展烹煮，羊膻味就会被箩卜消化吸收去除。7.药料去膻法——用沙布包裹磨碎的砂仁、白蔻、丁香花、豆蔻、紫苏、等药料与牛肉一同烧煮，既可去除牛肉羊膻味，并且历经药料烧煮的牛肉易于消化，又可到病。
可以用桔子皮放到锅里煮。桔子皮可以除异味、清新空气。冰箱中东西放多了味杂，放进一些桔子皮，它的清香气息也能够排除掉冰箱里的异味。可以在锅里煮茶，放少许茶叶，将锅煮开。用生姜擦，然后再煮。锅里不放水，加热后，用生姜擦，擦完后加水煮即可。煮之前去膻味，在炖之前先将羊肉在锅中焯一...
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