红烧带鱼的做法和步骤

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

带鱼处理干净首先把带鱼放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水，用手轻轻搓洗，就会洗干净了，其次把带鱼解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，鱼鳞很快就掉了，然后再把带鱼洗干净即可，最后将带鱼放入碱水里浸泡一段时间，这样很容易把带鱼洗干净，而且没有腥味。

切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味，接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：适量;淀粉：适量;花椒：适量;蒜：5瓣;姜：1小块;酱油：适量;小葱：1小勺;植物油：适量;干辣椒：适量;郫县豆瓣酱：1勺;白糖：1小勺;红烧带鱼的做法带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸就这煎炸好的带鱼段锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：2条;鸡蛋:1个;食盐：适量;白糖：适量;生抽：适量;老抽：适量;姜：适量;葱：适量;花椒：少许;蒜：适量;色拉油：适量;八角：1个;陈醋：3勺;花雕酒：2勺;红烧带鱼的做法将带鱼处理干净，用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净将处理好的带鱼切段控干水，再用厨房用纸擦干净在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀，放入带鱼段，使每条鱼均匀的沾满蛋液在锅内放入油，可略多一些，把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄，盛出备用锅内如果剩的油少可再略微的...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：适量;鸡蛋:1个;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;白糖：少许;老抽：适量;料酒：适量;米醋：适量;淀粉：少许;色拉油：适量;红烧带鱼的做法带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制20分钟以上带鱼沥干水份，均匀的沾上蛋液锅内烧热油，把带鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出接着将油锅中放入两勺老抽、一小勺白糖和一勺米醋然后，放入炸好的带鱼，放入适量葱段和姜片，加热水（没过带鱼为宜）大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，关火盛入盘后可撒些...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：500克;蒜：2瓣;姜：1块;干辣椒：4枚;青蒜：2根;花生油：2大匙;食盐：1克;白糖：1克;生抽：1匙;醋：1匙;红烧带鱼的做法将带鱼去肚子中的内脏，切去头、尾，剪去鳍并清洗干净，切成合适大小的块姜切小片、蒜拍碎备用锅放入一匙油，将姜放入煸黄后，大火下带鱼煎至两面金黄时盛出控油另起锅入少许油，放干红辣椒、蒜、姜爆香，将炸好的带鱼放入锅中，烹入盐、糖、醋、生抽，略翻匀后，加青蒜段，加适量清水煮开转小火焖至汤汁见少时，大火...

红烧带鱼的做法，材料带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、准备食材：带鱼1条，干辣椒2个，八角1颗，猪肉30克，蒜三瓣，葱半根，食用油20克，料酒10克，生抽10克，姜1块，食盐5克，白糖10