小虾米炒冬瓜的家常做法

1、食材：冬瓜150.0g、虾米20.0g、味精5.0g、饮用水50.0g、橄榄油5.0g、姜5.0g、大葱5.0g、精盐5.0g。2、冬瓜去皮后切成薄片，小虾米用热水泡软。3、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香。4、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的小虾米放入一起翻炒。5、将水...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

做法：将冬瓜切片。海带切小块。热锅冷油，先将冬瓜放入锅中煸炒。然后放入海带煸炒。接着放入适量的水。加入适量盐。水开后，放入小虾米。最后炖熟即可。2、虾米烧冬瓜 用料：冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。做法：冬瓜去皮去瓤切条。虾米用清...

加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，与海米一起翻炒，让冬瓜块吸收海米的香味。加水炖煮：加入适量的清水，水量以没过冬瓜为宜。盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖，直到冬瓜变软熟透。调味：待冬瓜煮至透明且软烂时，加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。勾芡：将水淀...

提前将海米用清水浸泡，去除杂质和咸味，同时让海米吸足水分变得饱满。浸泡过程中可以加入少许料酒或白酒，以去除海米的腥味，增加香气。浸泡好的海米可以用刀背轻轻拍打，使其质地更加柔软，更易入味。冬瓜的处理：选择新鲜的冬瓜，去皮去籽后切成均匀的块状或条状，保持一定的厚度，以便烹饪时不易煮烂。冬...

可以选择用开水焯一下冬瓜，这样可以去除冬瓜的生涩味，使其更加爽口。炒制海米：锅中放少许油，加热后放入泡发好的海米，快速翻炒至出香味。加入切好的姜蒜末，继续翻炒至香气四溢。红烧过程：将炒香的海米和调味料（生抽、老抽、料酒、白糖）一起倒入锅中，加入适量的水，开大火烧开后转小火慢炖...

海米炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是海米（即小虾米）和冬瓜。这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合夏季食用。要想做出美味的海米炒冬瓜，有几个烹饪秘诀值得借鉴：选材关键：选择新鲜的海米和冬瓜是做好这道菜的基础。海米要挑选色泽鲜亮、无异味的，而冬瓜则应选择肉质厚实、表皮光滑、无...

红烧海米冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是海米（即小虾米）和冬瓜。要达到完美的口感，需要注意以下几个步骤：准备食材：选择新鲜的冬瓜，去皮去籽后切成块状。海米需要提前用温水泡发，去除杂质，泡发后的海米会变得更加鲜美。同时准备好姜片、葱段、蒜末等调味料。焯水：将切好的冬瓜块放入沸水...

加入冬瓜：将焯好水的冬瓜块加入锅中，与海米一起翻炒，让冬瓜块均匀裹上调料的香味。调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，根据个人口味调整。生抽增加鲜味，老抽上色，料酒去腥，糖提鲜平衡口味。焖煮：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过冬瓜。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。焖...

冬瓜去皮去籽后切成块状，用开水焯一下，去除多余的涩味。热锅凉油，下入泡发好的海米，炒至出香味，再加入姜片和葱段炒香。接着放入冬瓜块，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至冬瓜变软熟透。在此过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。待冬瓜炖至入味...

红烧冬瓜：将焯好水的冬瓜块加入锅中，与海米一起翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水（或高汤），调成红烧汁。老抽的加入是为了上色，使菜品呈现出诱人的红亮色泽，而生抽则是提味。焖煮入味：将锅中的材料转小火慢慢焖煮，让冬瓜充分吸收汤汁中的味道。期间可以适当翻动冬瓜块，使其受热...