鱼香茄子的9种做法大全

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

1、将黄瓜洗干净，再切掉黄瓜的头部和尾部。2、将黄瓜斜切成薄片。3、再将薄片切成长条状。4、将切好的长条摆放整齐，用刀切成大小均匀的黄瓜丁。5、切完之后放入碗里。

1、将鸭胗清洗干净，平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下，但不要冻硬；2、鸭胗冻好后拿出，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开，分成的2小块；3、拿起一块鸭胗，把鸭胗翻面，将鸭胗下面的脯用刀去掉；4、接着把鸭胗平放于案板上，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但不能切到底，再把鸭胗转90度，垂直交叉再切一次即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;姜：3克;蒜：适量;豆瓣酱：适量;白糖：少许;醋：适量;食盐：少许;鸡精：少许;淀粉：3克;鱼香茄子的做法鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了锅放油，油微热放入姜蒜...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2只;猪肉馅:60克;胡萝卜:100克;冬笋:100克;黑木耳:2朵;葱：15克;姜：10克;蒜：15克;豆瓣酱：1勺;芝麻油：半勺;生抽：半勺;老抽：半勺;白糖：1勺;食盐：1勺;料酒：1/4勺;胡椒粉：适量;水：2勺;淀粉：1勺;鱼香茄子煲的做法茄子切成7厘米长、2厘米见方的长条猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：1个;泡红椒：4个;葱：1段;姜：1块;蒜：2瓣;白糖：10克;植物油：少许;酱油：10毫升;米醋：20毫升;料酒：5毫升;水淀粉：20毫升;鱼香茄子的做法茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味倒入已炒过的茄子，翻炒几下倒入调味汁...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：1个;红尖椒：2个;猪肉：适量;白砂糖：适量;老抽：少许;醋：适量;料酒：少许;淀粉：适量;葱：适量;蒜：适量;色拉油：适量;鱼香茄子的做法茄子辣椒洗净，肉绞成肉馅或者切成小丁。葱蒜切好，辣椒切成小段备用茄子去皮（可不去）切成块。锅内放油，烧至8分热，炸成金黄色，取出沥油。备用把醋，老抽，料酒，白糖和淀粉调成鱼香汁备用。另起锅，放少量油，烧至6分热，放葱蒜辣椒炒香炒出香味后放入肉，翻炒至肉变色，再放入茄子，翻炒放入鱼香汁，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：4根;五花肉:50克;柠檬汁：少许;细香葱：适量;豆瓣酱：适量;植物油：适量;姜：适量;白糖：半勺;料酒：1勺;酱油：1勺;鱼香茄子的做法茄子清洗干净后滚刀切成小块在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋放入切好的茄子浸泡十分钟左右五花肉清洗后切成细丁生姜切成丝热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止加入生姜丝炒出香味放入茄子，爆炒几下放入半勺白糖加入一勺左右的料酒和酱油上色加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;植物油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;酱油：适量;料酒：适量;水淀粉：适量;味精：少许;蒜：适量;葱：适量;姜：适量;鱼香茄子的做法茄子去皮切成片，下油锅炸一下，熟了盛出备用炒锅内放入底油，把郫县辣酱炒香，葱姜末爆香后下入炸好的茄子，加入适量的白糖、醋、酱油、料酒和盐翻炒均匀用水淀粉勾芡后撒人味精、蒜末和葱丝快速翻炒均匀即可出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄瓜：1根;洋葱:2个;豌豆苗:少许;醋：1大匙半;白糖：2大匙;食盐：半小匙;辣椒酱：1大匙;辣椒粉：2大匙;小葱：1大匙;蒜：1小匙;芝麻：少许;香油：1小匙;水：1杯;韩式拌黄瓜的做法准备蔬菜，黄瓜切成薄片，洋葱切片，将水、醋、糖、混和盐制成糖醋水，把黄瓜和洋葱预先浸泡10分钟把辣椒酱、辣椒粉、醋、糖、蒜末、葱花、芝麻、芝麻油混合而成把1里准备好的蔬菜放到碗里，加点水,放入豆苗和2的酱料搅拌在一起，完成...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：500克;虾:6只;鸡蛋清:少许;泡红椒：5克;葱：5克;姜：3克;蒜：5克;食盐：2克;酱油：3克;植物油：150克;醋：8克;料酒：5克;淀粉：10克;白糖：8克;鱼香虾球茄子煲的做法做这种茄子菜最好用长茄子（一是嫩，一是炒的时候不爱烂）虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺腌虾：加一点料酒和盐，然后放一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱茄子去皮切长条葱、姜、蒜、泡椒剁细备用八成热的油炸茄子（八成热以烟火为信号）...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：500克;五花肉:50克;郫县豆瓣酱：15克;生抽：10毫升;老抽：5毫升;白糖：10克;米醋：15毫升;鸡粉：少许;蒜：5克;姜：5克;植物油：适量;鱼香茄子的做法茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许(这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整)锅中热油，放入姜、蒜末爆香挖一汤匙(15克...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：3根;尖椒:1个;红尖椒:1个;蒜：3瓣;生抽：1大勺;老抽：1小勺;白糖：1小勺;剁椒酱：适量;胡椒粉：适量;淀粉：少许;陈醋：2小勺;鱼香茄子的做法茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波炉专用的碗中盖上盖子放进微波炉高火转3分钟利用茄子在微波炉中加热的时间，将青红尖椒洗净切碎，大蒜拍散切碎生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉，少许淀粉，再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备...