4. 取另一只锅，加入足量的清水，放入步骤3中准备好的茶包，以及适量的盐、冰糖、料酒、生抽和老抽。5. 将剥壳后的鸡蛋放入锅中，中火煮开后转小火慢炖，持续1小时左右，直至鸡蛋表面出现裂纹，并且色泽变为茶棕色。6. 炖好后，将茶叶蛋连同汤汁一起放入冰箱中浸泡一夜，使味道更加入味。窍门分享...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
做法：1.将鸡蛋放入锅中，加入水煮至煮熟，放凉后剥皮，备用。2.取一个锅，加入适量清水、酱油、五香粉、茶叶，将水烧开。3.将煮好的鸡蛋放入锅中，小火慢炖30分钟左右，让茶叶、五香、酱油的味道充分渗透到蛋中。4.熄火后让茶叶蛋晾凉后放入冰箱保存，口感更加。3.红烧茶叶蛋材料：茶叶5克，酱...
做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶，水火...
将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，不要敲破。将鸡蛋放入调料锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，再加入茶叶。将调料锅放在火上，煮沸后再煮10分钟左右，让茶叶和调料的味道渗透到鸡蛋里。5. 等待 将锅离火，让鸡蛋浸泡在调料中，等待1-2个小时，让茶叶蛋的味道更加浓郁。6. 品尝 将茶叶蛋捞...
1. 普通茶叶蛋做法 材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、水。步骤：1）准备好鸡蛋，清洗干净；将茶叶装入细网袋中，备用。2）准备一个深锅，放入充足的水和所有的调料，包括带壳的鸡蛋一起用中小火煮滚。3）水沸腾后煮3分钟，然后把火转小煮10分钟左右，期间将鸡蛋翻面，以便使茶叶...
茶叶：2-3汤匙（红茶或普洱茶较常用）八角：3-5颗 桂皮：1小段 花椒：1小把 酱油：1/4杯 生抽：1/4杯 老抽：2-3汤匙（用于上色）盐：适量 冰糖：适量 香叶：2-3片 其他香料：如丁香、草果等（可选）步骤：准备鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，水量要没过鸡蛋。大火煮开后，转中小火煮约10分钟，...
浸泡鸡蛋：将轻敲过的鸡蛋放入调味的茶汤中，用小火煮30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收茶汤中的味道。完成：关火，让鸡蛋在茶汤中浸泡几个小时或过夜，以便更好地入味。变体做法：五香茶叶蛋：在基本做法的基础上，增加更多的中国传统五香粉，如茴香、丁香等，增强五香味道。辣味茶叶蛋：在调味时加入干辣椒...
步骤：1. 鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。2. 取出煮熟的鸡蛋，用汤勺或铲子在表面敲出裂纹。3. 锅中放凉水，加入香料和茶叶煮沸。4. 加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。5. 中小火闷煮10分钟后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分入味。二、五香茶叶蛋做法 食材：鸡蛋、盐、乌龙茶、五香粉、八角、花椒...
步骤：1. 鸡蛋用水洗净。2. 锅内加入足够水，放入鸡蛋，用大火煮沸。3. 煮沸后，调小火，再蒸煮10分钟，让蛋黄凝固。4. 取出蛋后用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，不要敲破，让鸡蛋表面出现裂纹，方便入味。5. 准备半锅水，放入茶叶、八角、花椒、姜片、料酒、生抽、老抽、盐，煮沸后转小火10分传入味道...
1.鸡蛋10个洗净，放入锅里加水没过鸡蛋烧开。2.煮熟的鸡蛋取出，锅里烧开的水不要倒掉。鸡蛋把壳轻轻敲碎之后放入凉水里剥皮，这样剥出的鸡蛋很完整。3.刚才锅里烧开的水，加入1大勺老抽，半勺盐搅拌好。4.搅拌好之后把鸡蛋放进去，再放进去一小撮的茶叶。我放的是绿茶。家里没有茶叶的，可放...
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