宫保鸡丁的正宗做法图解

首先准备好宫保鸡丁需要的食材，把鸡肉，胡萝卜还有莴笋切成丁，锅中加油烧热，放干辣椒，姜丝爆香，然后放入郫县豆瓣酱，再放入鸡肉丁，胡萝卜丁，莴笋丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均匀出锅即可。

鸡胸脯肉去掉筋膜。花生米剥去外皮。用刀背将鸡脯肉拍松，再将鸡肉切成丁。鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松切成丁，加入白胡椒、料酒、少许盐、抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀。

首先准备好宫保鸡丁需要的食材，把鸡肉，胡萝卜还有莴笋切成丁，锅中加油烧热，放干辣椒，姜丝爆香，然后放入郫县豆瓣酱，再放入鸡肉丁，胡萝卜丁，莴笋丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均匀出锅即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：2片;柿子椒:3个;葱：2节;干辣椒：4根;白糖：1茶匙;辣酱：1汤匙;生抽：1汤匙;淀粉：1汤匙;米醋：2汤匙;料酒：2汤匙;豆瓣酱：2汤匙;辣子鸡丁的做法将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：2条;花生:适量;鸡蛋清:1个;朝天椒:1小把;食盐：1/2茶勺;料酒：2勺;淀粉：1茶勺;醋：1勺;酱油：1勺;葱：1根;姜：1块;花椒：1勺;宫保鸡丁的做法准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料（盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个）腌30分钟锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用再起锅，把花生...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：400克;花生:80克;葱：2根;朝天椒：4个;花椒：15粒;姜：3片;老抽：1勺;生抽：3勺;白糖：3勺;米醋：20毫升;淀粉：12克;料酒：30毫升;水：15毫升;宫保鸡丁的做法葱切段，姜切小片，辣椒切小段鸡腿去皮去骨切成丁，用1/2勺淀粉、1勺生抽酱油、和半勺料酒腌20分钟2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁备用淀粉1勺、水1勺、料酒1.5勺调成芡汁备用锅中倒少许油，以小火将花生米炸香脆;;当然你也可以用熟的花生米...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：2个;尖椒:1个;红尖椒:2个;白芝麻:适量;料酒：2汤勺;色拉油：适量;食盐：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：1汤勺;蒜泥：1汤勺;花椒：20颗;干辣椒：少许;辣酱：1茶匙;辣子鸡丁的做法鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：250克;花生仁(炒):50克;蒜：2瓣;姜：3片;葱：1段;花椒：10粒;植物油：适量;醋：1大匙;酱油：1大匙;食盐：少许;干辣椒：3只;料酒：1大匙;高汤：2大匙;淀粉：1匙;宫保鸡丁的做法先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：1块;花生仁(炒):适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;生抽：适量;葱：适量;蒜：适量;花椒：适量;干辣椒：适量;淀粉：适量;水：适量;料酒：适量;小葱：适量;宫保鸡丁的做法先来说说花生去皮的方法：烧开一些水关火倒入生花生烫半分钟左右捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了看，都去掉了。以后去花生红外衣就试试这个方法吧，轻松简单锅中放少许油，用中小火把花生炒熟鸡胸...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：400克;黄瓜:半根;鸡蛋:1个;葱：1段;甜面酱：5茶匙;海鲜酱：1茶匙;番茄沙司：1茶匙;白糖：2茶匙;料酒：1汤匙;淀粉：适量;酱油：适量;鸡汁：少许;色拉油：适量;酱爆鸡丁的做法先看看原材料：鸡胸切成1厘米见方的肉丁；黄瓜去皮切成比鸡胸小的丁，葱白切片鸡胸码味上浆：400克鸡胸，加入一汤匙料酒；一茶匙甜面酱；反复抓匀入味。然后，向鸡胸中打水，大约3汤匙。直到碗内没有剩余的水。最后，打入半个鸡蛋液；一汤匙干淀粉抓...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：200克;花生仁(炒)：100克;白糖：7克;酱油：10毫升;水淀粉：10毫升;花椒：3克;料酒：5克;干辣椒：20克;葱：20克;食盐：5克;蒜：3克;宫保鸡丁的做法鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：4个;麻辣花生:100克;豆瓣酱：20克;姜：8克;蒜：20克;干辣椒：5克;小葱：1根;食盐：2克;水淀粉：50克;植物油：50克;米醋：5克;老抽：15克;香油：6克;料酒：18克;白糖：10克;宫保鸡丁的做法鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用将调味汁(米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克)混合一起准备好姜洗净去皮后剁成姜末备用，蒜去皮后剁成蒜末备用，干辣椒切成辣椒丁备用锅中倒入适量植物油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胸脯肉：250克;莴笋:适量;老抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;醋：1大匙;淀粉：1大匙;鸡精：少许;食盐：适量;葱：3根;红尖椒：5根;花椒：15粒;蒜：1个;姜：1小块;宫保鸡丁的做法锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。三样料一同炒匀，炒至肉丁刚熟，随后放入准备好的花生米，继续翻炒烹入滋汁铲匀。装盘，上桌，开...