1、白菜洗净,对切,沥干水分。2、香料适量备好。3、加盐适量的盐水烧开,再将其冷却。4、煮好的盐开水冷却后放入坛中,加入各种香料,再加白菜,密封泡菜坛,泡10天左右即可。5、白菜洗净,切成4份,如下图,在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右,使白菜析出水分。6、用手将白菜的水分捏...
7、加水泡制。将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中,用干净无水无油的重物压在白菜上,使白菜浸泡在其析出的水分中,盖上盖子,放入阴凉处发酵。8、成功。7天后白菜就开始变酸了,通常2个星期左右酸菜就腌好了,但为了酸菜的口感更酸脆,最好等到40天后再开始食用。腌制小贴士:1、用水泡制酸白菜建议...
1、把整颗白菜清洗干净,沥干水分后对半切开,把切开的白菜撒上粗盐,每层菜叶上都要均匀的抹上粗盐,把抹好盐的白菜放入大盆中,撒上一些清水到白菜上,让盐更好的融化,然后腌制3个小时;2、熬制糯米糊。锅中加700毫升清水,倒入80克糯米粉,搅拌均匀,开小火慢熬,记住要不停的搅拌,熬制粘稠...
做法 1.市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜放...
大白菜泡菜的简单做法窍门如下:调料:食盐适星、姜适量、蒜7颗、水适量、辣椒粉200克、鱿鱼标香150毫升、白糖1大勺做法如下:1、将白菜从中间劈开2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间3、加入40度左右的温水,并莫过白菜,用重物压住(嘻嘻,我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS:腌制—宿,转天洗掉...
1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干海白菜放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干海白菜捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干海白菜为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。3、3小时后,用手触摸干海白菜,此时干海白菜应该已经膨胀...
酸白菜,又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的,具有酸甜脆辣等口味特点。腌渍方法 将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型,然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净,用热水烫一下。将水倒净,把晾凉的白菜放入缸内码好,把...
作法:1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可)2、萝卜刨丝,葱切段 3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀 4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。注:1、冬天时,须放约一整天,也就是等到...
1、制作泡白菜的主料为白菜。辅料有韭菜适量、30毫升鱼露、2两老姜、江米面适量、5两蒜、一个梨、辣椒面3两和盐适量。2、把大白菜外皮的老邦掰掉一些,用清水洗干净,然后用手掰成块状,放在盆里放上适量的盐腌一夜。第二天把盐份冲洗掉,把水份控干净。3、把江米面中调入适量的水,搅成糊状,...
泡白菜,这道美味又健康的家常菜,不仅富含乳酸菌,能助消化、增进食欲,还是一种简单易做的食品。下面,我将为你介绍一种最简单的泡白菜方法。首先,你需要准备一颗新鲜的白菜,将其洗净并切成适合的大小。接着,在一个干净的容器中,按照1:3的比例混合盐和凉开水,搅拌均匀后制成盐水。然后,将切...