这两种牛排的制作方式以及用料基本是相同的，营养价值也没有太大的区别。请你按照自己的口味去选择就可以了。
雪花牛排是经过特殊的养殖方式培育的牛产的牛排，菲力牛排是牛柳中粗细均匀的一段叫菲力牛排。
雪花
雪花牛排和菲牛排，它们最大的区别就是牛排取的部位是一样一样的
3、口感区别西冷牛排的口感比较有嚼劲，入口瘦而不柴，外圈因为有明显脂肪煎起来有浓郁牛肉香味，菲力牛排的口感如奶油般嫩滑，而眼肉牛排的口感也特别软嫩，因为脂肪含量高所以口感特别香浓多汁，软嫩程度仅次于菲力牛排。4...
肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。菲力牛排，肉质鲜嫩，且脂肪含量少，是减肥人群最好选择的食材。...
我觉得最好不要吃五分熟以上的，因为本来就很韧，过熟的话腮帮子会嚼到抽筋的。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。...
因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。雪花，就是牛排肥瘦相间，大理石脂肪花纹像雪花一样，均匀地分布在肌肉组织中，没有韧筋。
物以稀为贵，一条牛仅生产4-6块菲力，所以菲力牛排比其他牛排贵。这块肉口感好，但是缺乏嚼劲，烹煮过头就显得老涩。特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，瘦身人士、小朋友、牙口不好或消化能力较弱的人最合适吃这种。A...
1、一是菲力牛排。菲力牛排是位于牛前腰背部的肌肉，一头牛只能提供两条菲力牛排。由于这个部位平时运动的不多，肌肉强度低，不含有脂肪，所以肉质非常嫩滑，嫩而不腻，是凸显肉质和牛肉风味的首选部位。2、第二种是西冷牛排...
