首先将小螃蟹清洗干净，剪去螃蟹的钳子和腿部尖锐部分，对半切开，以便更好地入味。锅中倒入足够的水，加入几片姜和一小勺料酒，水开后放入螃蟹快速焯水，去除腥味，捞出备用。另起一锅，加入适量食用油，油热后先下入切好的姜片、蒜末和干辣椒段，炒出香味。加入一勺豆瓣酱继续翻炒，待油色变红时...
1、第一步把螃蟹洗净。2、洗好后用刀切开。3、碗中放入水，面粉，五香粉，盐，鸡精，拌匀。4、然后放入螃蟹裹上面糊。5、锅内放油加热，放入螃蟹炸。6、炸至金黄捞出，这样就可以吃了。
清蒸螃蟹，可谓是保证了螃蟹的原滋原味，是很受吃货们的喜欢的，清蒸也是需要很多讲究的，火候方面也需要多加注意。若是将个头比较小的螃蟹放到蒸锅中，蒸十五分钟左右就熟了，当然大一些的螃蟹所蒸制的时间则要久一些。螃蟹是不可以生食的，所以最好是等它熟透之后再吃，这样可以保证把螃蟹的细菌给去除...
1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。小诀窍 1...
可以做成香辣小螃蟹进行食用。香辣小螃蟹做法将清洗干净的小螃蟹，豆豉酱，生姜，辣椒，大蒜在锅里面放入油，烧热放入生姜，大蒜辣椒爆香以后放入小螃蟹，一直翻炒，倒入酱油和豆豉酱，让入盐加一点水，把螃蟹炒熟就可以食用了。
问题一:小螃蟹怎么做好吃,小螃蟹的吃法 材料 小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许 做法 1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。 2、葱、蒜、姜切成碎末备用。 3、青椒滚刀切块。 4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。 5、然后倒入螃蟹,翻炒至...
1、材料：螃蟹4只、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒酱、海鲜酱、麻椒、花椒粉、十三香、小葱。2、螃蟹用牙刷洗净备用2、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。3、蟹钳用刀背砸松，方便入味。4、将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。5、放入...
海边螃蟹个头太小了，即使吃的话做起来比较麻烦，需要捕很多这样的小螃蟹才可以。海边的这种小蟹不好吃，晒干之后做火锅底料会有海的味道。不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生...
蒸煮是烹调小海蟹最简单的方法，也是最能保留其鲜味的方法。将小海蟹清洗干净，放入蒸锅中。待水沸腾后，蒸8-10分钟即可。蒸制过程中，可以根据小海蟹的大小调整蒸制时间。蒸好的小海蟹，蘸取姜醋汁食用，鲜香可口。爆炒也是一种常见的烹调小海蟹的方法。爆炒时，先将小海蟹清洗干净，沥干水分。锅中热...
1、小螃蟹的炸制时间要久一些，要把螃蟹的外壳炸至酥脆为好，食用起来才酥香，不影响口感;2、喜欢很辣口味的，可以加入辣酱与其一起炒制;3、鱼酿酱油的独特鲜味，让这道菜鲜上加鲜。二、清炒小螃蟹 原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许 做法：1、螃蟹买回来...
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