4、面团醒发至两倍大后取出来,先排气,这个面团有点粘,可以借助干面粉把它取出来,排进里面的空气后把紫薯包起来,揉匀,擀开,擀成一个长方形后切成三角形的面片,卷起来,好看的紫薯花卷生坯就做好了;5、二次醒发半个小时,二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些;6、醒发好后就可以开始蒸了,上汽后大火蒸10分钟,...
卷起来,好看的紫薯花卷生坯就做好了;5、二次醒发半个小时,二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些;6、醒发好后就可以开始蒸了,上汽后大火蒸10分钟,关火焖两分钟就可以取出来了,好看的紫薯花卷就可以开吃了;吃起来的口感没有别的,就是香甜细腻,因为经过了二次醒发,会更加的蓬松柔软,口感会更好。┄【网红花卷...
制作时，将面团发酵至两倍大，擀成薄片后涂上油和盐，卷起切段，再进行造型和蒸制。另外，还有紫薯花卷和菊花花卷等，它们的制作步骤包括蒸熟紫薯与面粉混合，发酵，擀成面片，用各种手法卷起，最后蒸熟。菊花花卷则需要将面团擀成长条，扭成菊花形状后蒸制，形似菊花。无论是哪种花卷，关键在于揉面、...
辣子花卷 食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许。做法：1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、3克盐，用温水和面，夏天的面要稍微和的硬一点，一斤面大概需要260毫升温水。然后盖上盖子发酵至两倍大。2、案板上撒上少许干面粉，将发好的面，揉一下排气，然后将面团...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07