1、虾洗净捞出，从虾处将虾背剪开至虾尾处，挑出虾线放盘中备用。2、葱切段，蒜剁蓉，姜切丝，葱，姜，蒜混合放入盘中备用。3、锅坐炉上，点火加热，加入油，放入虾，煎至虾全部变红，沥油装盘备用。4、锅内留底油，爆香葱，姜，蒜，加入番茄酱，加一小碗水。5、水沸后加入虾，淋生抽，...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1、大虾若干，剪去虾、虾腿、虾须，在虾后背第二节处，用牙签扎孔挑出虾线，然后在后背划一刀，这样更入味一点。2、把虾冲洗一下，控去水分放于盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒，翻匀以后腌制五分钟给虾入味。3、面包糠倒入盆中备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盘中备用。锅里倒入植物油，...
大虾去壳去头，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净沥干备用。青椒、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。放入青椒、红椒丝翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入适量清水，烧开后加入淀粉水勾芡。淋上少许食用油...
1. 先将大虾洗净去壳，去虾线，放入锅中焯水，煮至虾变色后立即捞出沥干水分备用。2. 锅中加热植物油，放入姜片和蒜蓉炒香。3. 加入大虾翻炒，加入料酒和生抽，继续翻炒均匀，使虾均匀上色。4. 添加适量盐和白胡椒粉，继续翻炒一分钟左右，直到虾变红，状态变硬。5. 关火，即可享用。这是一种...
1. 虾的处理：将大虾剥壳去虾线，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。2. 腌制虾：将腌虾料酒、酱油和盐混合均匀，将虾放入腌料中，均匀涂抹均匀，腌制15分钟。3. 炒虾：热锅凉油，将葱姜蒜切末，倒入锅中煸炒出香味后加入虾翻炒。4. 调味：加入白胡椒粉、生抽和花椒粉，炒匀均匀，使虾均匀入味。
爆炒大虾的做法 一、番茄炒大虾 1、材料：南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙) 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)2、步骤/方法 番茄去蒂切成块，姜切成...
1、香辣虾:大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！2、油焖虾:虾洗净去虾线。锅中倒入植物油，烧至八...
首先，我们需要准备以下食材：- 大虾：选择新鲜的大虾，去掉虾线并剥去壳，保留尾部。- 葱姜蒜：切成细末或者切丝备用。- 酱油：适量。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 白胡椒粉：适量。- 生抽：适量。- 油：适量。接下来，我们开始炒大虾：1. 在一个碗中，将虾放入并加入料酒、盐和白胡椒粉，...
1、食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。3、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出...
接下来，处理大虾。将大虾洗净，并去掉虾须和虾脚。然后，用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微展开，以增加入味的表面。然后，进行调料处理。取一个碗，加入适量的盐和鸡精，搅匀。接下来，加入适量的生抽和胡椒粉，再加入一小勺料酒，搅拌均匀。接下来，进行炒制。将炒锅加热，倒入适量的食用油。待油热时...
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