老抽适量白糖适量黑胡椒粉适量鸡精适量色拉油适量咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧黄鳝的做法步骤请点击输入图片描述1买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。请...
1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、...
1、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝。2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。3、捞出洗冲洗干净表面黏液。4、锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝丝。5、加入料酒，快速翻炒30秒左右。6、加入适量清水，再调入...
红烧黄鳝的做法步骤1.黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用水冲净沥干2.准备姜大蒜3.热锅冷油先将大蒜炒至金黄4.放入黄鳝翻炒再加入姜片5.料酒2勺老抽1勺鲜...
步骤：1、起油锅，多点油，爆香蒜头、姜片、葱段。2、下鳝段大火煸炒，炒到鳝鱼变色。3、下所有调料，炒匀后加没过鳝鱼的清水。4、加盖煮沸后改小火焖煮20分钟左右，煮到你喜欢的软硬程度。5、开盖大火收浓汤汁。6...
红烧鳝鱼的做法1.将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内放入油，烧至八成...
红烧黄鳝的做法黄鳝处理干净切段，烧一壶开水倒入焖两分钟，用筷子搅拌褪去表层白皮起锅热油，蒜头炒至微微金黄，放姜、葱花、干辣椒、少许花椒粒，倒入黄鳝煸炒依次加料酒、老抽、生抽、盐、糖、少许花椒粉、黑胡椒、...
制作步骤：1、黄鳝洗净切成小段，撒上两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外地粘层揉去，再用水冲净沥干。2、准备姜片和大蒜。3、热锅冷油，先将大蒜下锅中炒至金黄。4、放入黄鳝翻炒均匀，再加入姜片。5、料酒2勺，老抽1勺...
做法步骤：第1步、备好食材。第2步、用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段。第3步、撒上少许淀粉，抓起篮子摇一摇，让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面，放一旁备用。...
红烧鳝鱼最正宗的做法如下：主料：黄鳝6条、蒜苗1小把。辅料：食用油适量、淀粉适量、面粉适量、小米辣2个、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋少许、白糖半勺、食盐1小勺。1、备好食材。2、用鳝鱼内外清净，沥干水分切段...
