浸发方法：煲开水后放入干秃参，浸20分钟后，即熄火焗一晚。接着再浸流动水中冲洗，至发脤后即在中间切一刀，跟着再煲滚水，放入海参滚5分钟，熄火焗3小时。此时海参巳松软发大，即浸于冷水中，待稍硬取出肠脏，刮去体内及体壁内层的沙粒，处理干净即可配以其它佐料烹调了。用水浸过的海参，去除内...
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。特点：养阴润燥、鲜咸营养。...
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。4、坐锅点火...
1、小米先入锅加足量水煮。2、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。3、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。4、放入切好的海参，再煮3-5分钟。5、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。海参小...
1.取出干海参，用冷水冲洗一下 2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出 3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上...
石锅焗海参肠的做法 一、食材：主料：海参肠，柴鸡蛋。辅料：干贝。调料：橄榄油、盐、白兰地、料酒、白胡椒粉、葱姜丝各适量。二、制作方法：（1）海参肠洗净，在姜丝、料酒水中泡去腥臊。（2）干贝蒸透，搓成丝备用。（3）柴鸡蛋打散，加入处理过的海参肠、干贝丝，加盐、白兰地酒、白胡椒粉调味...
海参的几种正确吃法如下：1、海参小米粥。需要将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。等到水慢慢的烧开就到了放置海参。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。等待25分钟左右，加入一些浓缩鸡汁进行搅拌处理，为了美观，也可以在其上撒上葱花。2、海参蒸蛋。先将...
放入春笋、海参，烧三分钟，淀粉勾芡，倒入出锅。六、茶香焖海参 海参泡发，处理干净，然后用葱姜蒜，料酒泡一会，切段备用。虾米进水，腩肉切成小段，起锅热油，炒香腩肉、虾米，加水，煎炒，出浓汤后熄火，加茶叶，焗5分钟，放入海参，用浓茶汤泡软，加入烫熟的蔬菜，调味出锅即可。
海参好吃又简单的家常做法如下：1、小米淘洗干净，用清水泡上。2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。5、大约25分钟后，开...
鲍鱼海参的家常做法如下：1、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净切片备用。枸杞子、龙眼肉洗净备用。3、把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时。4、炖好后加入盐、味精调味即可食用。鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌...
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