7、浸泡除膻法：将牛羊肉用冷水浸泡2至3天，每天换水2次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉膻味。8、桔皮去膻法：炖牛羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除牛羊肉膻味。9、核桃去膻法:选上几个质好的核桃，将其打破...
1、大蒜去除羊肉膻味法：500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。2、甘蔗去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。3、核桃去除羊肉膻味法：用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。4、红枣去除羊肉膻味法：煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。5、...
方法如下：1、吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉或羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次，膻味会被橘皮吸走。2、浸泡法：冷水去膻。将牛羊肉用冷水浸泡2~3天...
1、萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。2、料酒去膻。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克...
茶叶去膻法：在烹饪羊肉时，可以将茶叶用纱布包好，放入锅中与羊肉一起炖煮。茶叶中的成分可以与羊肉中的膻味物质发生反应，从而达到去膻的效果。同时，茶叶还可以增加菜肴的香气。牛奶去膻法：将羊肉切成适当大小的块，放入牛奶中浸泡，牛奶中的乳脂肪可以吸附羊肉中的膻味物质。浸泡时间一般为1-2小时...
1. **使用料酒**：料酒是中式烹饪中常用的去腥增香调料。在炒羊血之前，可以用料酒腌制羊血，或者在烹饪过程中加入适量的料酒，以帮助去除膻味。2. **加入生姜和大葱**：生姜和大葱都是优良的去腥增香食材。将它们与羊血一起煮沸，可以有效去除膻味。3. **使用香料**：香料如八角、桂皮和香叶，在...
炒羊血是一道在中国部分地区流行的传统菜肴。由于羊肉自带膻味，这可能会影响菜肴的口感。为了减轻这种膻味，可以尝试以下几种调味品和烹饪方法：1. 料酒：料酒不仅能够提香，还能有效去除膻味。在炒羊血之前，可以用料酒腌制羊血，或者在烹饪过程中加入适量的料酒。2. 生姜和大葱：这两种食材具有良好的去腥...
1、采用吸附有效的竹炭，活性炭、香包等。这个很有效果的，我们可以去超市随便都可以找到，去买几个，反正车内，可以在一段时间内，有效的缓解车内的异味。同时，如果是采用香包的话，也可以更好的在车内添加一种自己喜欢的芳香，非常好。但是，要记得一段时间后，进行更换。不然他们又成了异味的来源...
羊肉的膻味,主要来源于其脂肪组织,比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。 在清洗羊肉时,我们可以先将其肥瘦肉分割开,并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,切成块后,再用清水漂洗30分钟,这样便可以有效地减轻羊肉的膻味。 2、米醋去膻法 将洗干净的羊肉放入锅中,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米...
答：去除羊肉膻味的方法：一、绿豆去除羊肉膻味。在烹饪羊肉时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，这样可以去除羊肉里面的膻味。二、橘子皮去除羊肉的膻味。在煮羊肉时放入少许橘子皮，待煮沸之后再捞出，反复几次，不但能去除膻味，还能使羊肉的味道更加鲜美。三、辣椒去除羊肉膻味。在烹饪羊肉的...
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