干炸里脊

里脊肉，顾名思义，脊椎里的肉，即猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊：大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是大里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，较少。里脊肉质嫩，无筋，且都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，用于炸、馏、爆、炒都可以。

里脊肉，顾名思义，脊椎里的肉，即猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊：大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是大里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，较少。里脊肉质嫩，无筋，且都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，用于炸、馏、爆、炒都可以。

先将里脊肉切条状，放料酒、盐、白胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制，然后碗里加生抽、白糖、番茄酱、清水、醋、淀粉拌匀备用，把肉一条条裹上淀粉，起锅烧油，放肉条炸好捞出，再放入油锅中复炸一遍，捞出备用，锅中倒点油，接着倒入配好的料汁，放肉条小火翻炒，让每块肉都包裹上酱汁，出锅前放些白芝麻翻炒均匀即可。

把变软的油炸物变脆可以将油炸的东西重新放到油锅中再炸一次，也可以用平底煎锅或电饼铛加热，且不需要放油，开小火煎制，还可以用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛着炸鸡放进微波炉，听到炸鸡表面有油炸的声音时就可取出炸鸡。

满口蒜味可以用薄荷味的漱口水，像平时漱口一样，大概30秒吐掉，而且快速有效，吃完大蒜后再喝一杯牛奶，会有效去除异味的，而且吃大蒜时就着苹果一起吃效果极佳，使用以上的方法算胃就会快速去除的，快捷又方便。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：300克;鸡蛋清:1个;番茄酱：4汤匙;料酒：1汤匙;醋：2汤匙;白糖：3.5汤匙;食盐：少许;淀粉：适量;香菜：适量;糖醋里脊的做法猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：适量;胡萝卜:(丝)适量;香菜:少许;白砂糖：适量;白醋：适量;生抽：少许;食盐：少许;水淀粉：适量;鸡蛋清：适量;葱：适量;姜：少许;锅包肉的做法猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；将火调至大火，放入炸...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：300克;葱：4根;豆腐皮：2张;甜面酱：半袋;白糖：1勺;香油：1勺;酱油：少许;料酒：少许;鸡蛋清：少许;淀粉：少许;姜：少许;京酱肉丝的做法猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：适量;白糖：适量;蒜：适量;醋：适量;生抽：少许;葱：适量;姜：适量;红尖椒：适量;香菜：适量;鸡精：适量;老抽：2滴;植物油：适量;淀粉：适量;锅包肉的做法里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：250克;面粉:30克;玉米淀粉:30克;鸡蛋:1个;料酒：10克;色拉油：适量;食盐：2克;酱油：10克;姜：2片;软炸里脊的做法将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：250克;鸡蛋:1个;黄酒：2大匙;淀粉：15克;白砂糖：1大匙;醋：3大匙;老抽：2匙;食盐：适量;味精：少许;姜：1小块;小蒜：4颗;蒜：3瓣;糖醋里脊的做法将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。锅内油温回升到七成...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香菇：200克;面粉:适量;玉米淀粉:适量;五香粉：适量;食盐：适量;鸡蛋清：适量;色拉油：适量;干炸香菇的做法香菇洗净，攥干水分，撕成片加入盐、五香粉腌半小时将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：300克;青豆:30克;面粉:3大勺;鸡蛋:1个;食盐：5克;鸡精：2克;胡椒粉：2克;水：1小勺;色拉油：1小勺;番茄沙司：适量;白醋：适量;白糖：适量;江米酒：适量;水淀粉：适量;植物油：适量;糖醋里脊的做法将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料（盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量）腌制5分钟将面糊料（面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺）入碗中拌匀，大概是温度低了，面粉有点没拌匀，嘻嘻将肉条逐一裹上面糊将青豆用开水焯2分...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：500克;胡萝卜:半根;香菜:2根;料酒：少许;胡椒粉：少许;葱：5克;食盐：3克;白糖：4小勺;醋：2小勺;鸡精：2克;生抽：少许;淀粉：少许;姜：1小块;色拉油：适量;锅包肉的做法香菜、大葱、胡萝卜切丝；猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料蘑菇：750克;食盐：2勺;淀粉：150克;十三香：适量;植物油：适量;干炸鲜蘑的做法鲜蘑撕成小条，洗净，挤干水分用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分，放另一盆中将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可以在加点锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出...