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首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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螃蟹通常要煮15到20分钟的时间，3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟，煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感。
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首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存，方法二，煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存，方法二，煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存，方法二，煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。
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方法一，保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存，方法二，煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。
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首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟，直到螃蟹壳完全变红即为蒸熟，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。
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活螃蟹应该放冷藏。活螃蟹适合保存在阴凉的环境中，如果螃蟹生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散。
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准备梭子蟹、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油，首先将蟹洗净切两半，同时沥干水分，蟹肉切口蘸淀粉，然后热油放入蟹炸，炸好后捞出来备用，准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白小火炸干，再倒入剩下的葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶，倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽，撒入葱叶翻炒均匀即可出锅。
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材料准备：小平鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、五香粉各适量。用冷清水泡上，待冰化后，将鱼外部冲洗干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净。鱼处理干净，身上划上几道刀口，翻面划几道口，容易入味。将盐、五香粉均匀地撒在鱼身上，正反面都撒均匀，腌制10分钟左右。
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食材准备：梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4克、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。
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食材准备：梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4克、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。
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小葱切段，蒜片、姜片备用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。倒入梭子蟹、淀粉，抓匀，倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
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活螃蟹可以冷冻，但也不要长期冷冻，冰冻太久会变得很不新鲜，食用之后会引起身体腹泻。1、选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，2、把螃蟹放入冰箱的冷冻层，直接冰冻起来就可以了。
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在蒸螃蟹时，把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的食物，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。
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螃蟹不建议冷冻储存，因为放进冷冻室之后口感会大大降低，还会使肉质发柴，并且腥味会更重一些，短期储存4到5天是可以的，直接放入冷冻并在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾，如果螃蟹已经死掉了，那么不要再冷冻储存了。
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大闸蟹怎么做，大闸蟹可以做成清蒸大闸蟹和咖喱花蟹。一、清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法：1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末。2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分大闸蟹是一道美食，如果吃法不对可就辜负了美味。下面来看看正确的吃法吧。清蒸用牙刷清洗干净，去除表面的泥沙和细菌，再用绳子绑好，使
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皮皮虾怎么做好吃，花椒皮皮虾：准备用料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量1、准备皮皮虾。2、用冷水浸泡花椒。3、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。5、皮皮虾入锅煮。视葱切末，装盘备用，姜切片，装盘备用，蒜切块，装盘备用，锅中放油，放入葱末、姜片、蒜块爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料，翻
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