哪种鱼国家禁止食用是因为存在环境和健康的问题。一种被禁止食用的鱼是鲨鱼。许多国家禁止食用鲨鱼主要是出于对鲨鱼种群的保护和维护海洋生态平衡的考虑。捕捞鲨鱼对鲨鱼种群造成了严重威胁,因为鲨鱼的繁殖周期长,数量恢复缓慢。此外,鲨鱼是海洋食物链的顶级掠食者,对维护海洋生态系统的平衡至关重要。另一方面,鲨鱼肉中的汞含量较高,长期食用可能对人体健康造成潜在风险。综上所述,国家禁止食用鲨鱼是为了保护鲨鱼种群和维护海洋生态平衡,同时也考虑到人体健康问题。
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