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雪糕是由中国古代的冰品演化而来,最早可追溯到唐朝。唐代时,人们已经开始制作类似于现代雪糕的冷食,使用冰块、雪和牛奶、水果等原料混合制作。然而,真正类似于现代雪糕的制作方法和口味是在意大利发展起来的。意大利人在13世纪就开始用牛奶、奶油、糖和香料制作冷食,被称为冰激凌。到了17世纪,冰激凌的制作方法逐渐改进,开始加入蛋黄、巧克力等成分,口味也更加丰富。因此,虽然雪糕的前身可以追溯到中国,但现代雪糕的制作方法和口味主要源自意大利。
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