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蜂蜜不会坏掉。蜂蜜是一种具有极低水分含量和高酸度的食物,这些因素共同创造了一种不利于微生物生长的环境。蜂蜜中含有酶和氧化酶,这些成分有助于抑制微生物的生长。此外,蜂蜜还有保质期,但只是指蜂蜜的质量和口感会随时间而变化,而非蜂蜜会变坏。当蜂蜜长时间存放时,它可能会结晶,但这并不影响其食用。因此,蜂蜜可以长时间保存,无需担心变质问题。
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