蔬菜的寒性和热性是指其生长和适应环境的特性。寒性蔬菜适应低温环境,通常在春季和秋季生长,如菠菜、生菜、芹菜等。它们对寒冷的耐受性较强,但对高温较为敏感。热性蔬菜则适应高温环境,通常在夏季生长,如番茄、辣椒、南瓜等。它们对炎热的耐受性较强,但对寒冷较为敏感。了解蔬菜的寒热特性可以帮助我们在不同季节选择适合的种植时机和提供适宜的生长条件。
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