薏米是大粒好还是小粒好

薏米的大小对其品质和用途有一定影响。

大粒薏米相对于小粒薏米来说，其籽粒较大，口感相对更饱满。

大粒薏米在煮熟后会更加糯软，适用于烹饪粥、汤和甜品等需要较为浓稠口感的食品。

此外，大粒薏米通常容易煮烂，加工成粉或制成薏米茶的效果更好。

小粒薏米则相对更加细腻，口感较为清爽。

小粒薏米更适合煮成米饭或凉拌食用，它们的烹饪时间相对较短，不容易煮烂。

此外，小粒薏米适合制作面膜、泡脚药等外用药物，因为其颗粒细小，更易于渗透和吸收。

总的来说，薏米的大小适用于不同的烹饪和用途。

大粒薏米适合于制作粥、汤和甜品等需要浓稠口感的食品，而小粒薏米适合煮饭和凉拌食用，也适合外用药物制作。

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