紫薯发芽了还能蒸着吃吗

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 16:59:35

紫薯发芽了还能蒸着吃吗

紫薯发芽后的营养和安全性会有所变化，轻微发芽的紫薯可去芽蒸熟食用，但严重发芽或整个薯块发芽应避免食用。

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导读紫薯发芽后的营养和安全性会有所变化，轻微发芽的紫薯可去芽蒸熟食用，但严重发芽或整个薯块发芽应避免食用。

紫薯发芽后，其营养价值会有所改变。发芽的紫薯中的淀粉会转化为糖分，因此会有一定的甜味增加。从安全角度来看，如果发芽的紫薯有剧毒或有毒性物质，最好不要食用。如果发芽不严重，只是表面出现一些芽苗，可以将它们拔掉，然后继续蒸熟。但如果紫薯已经长出了较大的芽，或者整个薯块都发芽了，那么最好不要再食用，因为这些芽可能含有毒素。总之，对于发芽的紫薯，最好保持谨慎，检查发芽程度并根据情况判断是否适宜食用。

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紫薯发芽后的营养和安全性会有所变化，轻微发芽的紫薯可去芽蒸熟食用，但严重发芽或整个薯块发芽应避免食用。

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