在制作雪饼时,制作人员会先将糯米粉、白糖和水混合搅拌成为糯米糍粑粉糊,然后涂抹在雪饼表面。这一步的目的是使得雪饼表面更加光滑,并且增加口感的层次感。而糯米糍粑粉糊的口感柔软细腻,所以也能起到补充雪饼口感的作用。
总的来说,雪饼上面的白色物质是由糯米粉、白糖和水混合搅拌成的糯米糍粑粉糊,其作用是增加雪饼的口感层次,使其更加美味可口。
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