1. 准备工作:选择一把锋利的刀具和一个稳固的切割台。确保火腿固定在切割台上,以免滑动。
2. 第一切:从火腿的顶部开始,用刀尖轻轻插入皮肤下方,然后顺着火腿的纹理切割下去。保持刀的角度和压力稳定,使切割线尽可能平整。
3. 第二切:一旦到达火腿底部,沿着切口的边缘用刀轻轻剥离肉块,将其与第一切分离。注意保持切割线平稳。
4. 切薄片:将第一切和第二切得到的肉块翻转,将其平放在切割台上。用刀将肉块切成所需的薄片,尽量保持均匀厚度。记得切割完毕后,将切割好的火腿放置在合适的容器中。
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