首先,鸡蛋在选材环节经过严格的筛选,确保只选择符合质量标准的新鲜鸡蛋。然后,进行鸡蛋清洗,去除表面的污渍和细菌。
接下来,鸡蛋会进行破壳检测,以排除有裂纹或破损的蛋。通过机器视觉系统或人工检查,鸡蛋的外观和完整性得以确认。
然后,进行蛋黄和蛋白的分离。这是为了确保蛋黄和蛋白的纯净度,减少杂质的存在。
在分离后,鸡蛋液会进行消毒处理,以杀灭可能存在的细菌和病原体。
最后,鸡蛋液会通过高温处理,以确保产品的微生物质量安全。这个步骤通常是采用特殊的加热和杀菌技术,确保鸡蛋液的安全性。
总结来说,圣迪乐对可生食鸡蛋进行了严格的选材、清洁、破壳检测、分离、消毒和高温处理等多道检验工序,以确保产品的质量和安全性。
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