它由钠离子(Na+)、碳酸根离子(HCO3-)组成。
在化学式中,Na代表钠元素,H代表氢元素,C代表碳元素,O代表氧元素。
NaHCO3常见于小苏打粉末、小苏打水等形式。
它是一种碱性物质,在水中能释放出碱性氢氧根离子(OH-),可用于中和酸性物质。
它也常用于烘焙中作为发酵剂,能产生二氧化碳气体,使面团膨胀变松软。
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