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淄博烧烤是山东地区的一种传统美食,制作方法简单但味道独特。首先,选择优质的食材,如猪肉、鸡肉、牛肉等,切成适当大小的块状。然后,制作特色的调料腌制,常用的包括酱油、花椒、孜然、辣椒粉等,根据个人口味进行调整。腌制时间一般为1-2小时,以便入味。接下来,准备烧烤架,使用木炭火烤更能增添独特的风味。将腌制好的肉串穿好,放在烧烤架上,用中小火烤制。翻动肉串以确保均匀烤熟,直到肉质金黄香脆。最后,可以根据个人喜好撒上适量的调味料,如盐、孜然粉、辣椒粉等,增加口感和风味。
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