首先,将尤鱼切成块状,用清水冲洗去除表面的污物。
然后,将尤鱼块放入清水中浸泡,时间视尤鱼块的大小而定,通常为2至3小时。
在泡发的过程中,可适时更换清水,以去除泡发过程中释放出的异味。
泡发时间过长会使尤鱼变得过软,所以要掌握好时间。
最后,将泡发好的尤鱼块捞出,沥干水分即可用于烹饪。
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