甜笋炒肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:首先,准备好新鲜的甜笋和瘦猪肉,将甜笋剥去外皮,切成薄片,瘦猪肉切成细丝。然后,将炒锅加热,倒入适量的食用油,待油热后加入姜蒜炒香。接着,放入猪肉丝翻炒至变色,加入甜笋片继续翻炒。调入适量的盐、生抽、糖和少许鸡精调味,翻炒均匀。最后,倒入适量的清水,焖煮几分钟,待笋片变软烂后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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