卤小龙虾是一道美味的中式菜肴,制作过程如下:首先将鲜活的小龙虾洗净备用。然后准备卤汁,可以使用生姜、葱、蒜等调味料,加入适量的酱油、料酒、糖和清水,煮开后放凉备用。接下来,在热锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再将小龙虾倒入翻炒均匀。随后将准备好的卤汁倒入锅中,煮开后改用小火炖煮,使小龙虾入味。最后,撒上葱花、香菜等进行装饰,即可享用。
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