牛腱肉是一道美味可口的菜肴,有多种不同的做法。其中一种常见的做法是红烧牛腱肉。首先,将牛腱肉切块,用开水焯水去除血水和杂质。然后,在热锅中加入适量油,放入牛腱肉块煎至两面金黄。接着,加入葱姜蒜爆炒,再加入料酒、酱油、糖、盐和水,煮沸后转小火炖煮2-3小时,直至牛腱肉变得软烂入味。最后,加入适量的生抽和老抽提鲜色,撒入葱花翻炒均匀即可。
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