观音豆腐是一道传统的素食佳肴,它以豆腐为主要食材,加入了观音菇和其他调味料。首先,将豆腐切成适当大小的块状,备用。然后,将观音菇用温水浸泡,去除泥土,切成丝。接下来,热锅加油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入观音菇丝炒熟。然后,将炒好的观音菇丝倒入豆腐上面,撒上葱花和香菜作为装饰。最后,调制一份适量的酱汁,淋在豆腐上即可。观音豆腐味道鲜美,口感丰富,适合素食者和喜爱清淡口味的人。
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