在烤制过程中,要先将肉切成薄片,撒上特制的香料粉,再用竹签穿起来,悬挂在炭火上慢慢烤制。烤制时间要掌握好,不可过短或过长,否则口感会受影响。
近年来,山东什么博烧烤在国内外都越来越受欢迎,成为了山东的一个美食名片。不过也有一些商家为了追求利益,使用劣质的肉类和调料,导致口感下降,甚至存在假冒伪劣情况。
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