它是一道具有浓厚川菜特色的独特菜肴,以其麻辣鲜香的口味而闻名。
金毛狮子鱼的主要食材是活鱼,通常选用鲜嫩的鲈鱼,经过剁刀技巧独特的处理,使其形状像金毛狮子,再用各种辣椒、花椒等调料爆炒而成。
这道菜肴独具特色,既有麻辣的刺激口感,又有鲜嫩鱼肉的鲜美。
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