卤龙虾的制作方法

1. 首先，将新鲜的龙虾洗净，剪掉须和腿部的尖端，备用。

2. 准备卤汁：将水煮沸，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、辣椒等调味料，煮约15分钟以让香味充分溶入水中。

3. 将准备好的龙虾放入卤汁中，煮约5分钟，直至龙虾变色，熟透后捞出。

4. 捞出的龙虾放入冷水中，以便剥壳。

5. 剥壳后的龙虾重新放入卤汁中，继续煮10-15分钟，以便龙虾更好地吸收卤汁的味道。

6. 将熟透的卤龙虾捞出，摆盘，撒上葱花和香菜作为装饰。

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