北京烤鸭鸭的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 17:00:28

北京烤鸭鸭的做法

北京烤鸭的制作需要选择优质填鸭，采用特殊的烤制方法，注重翻转和涂抹糖浆以增加香味和色泽，最终将烤好的鸭肉切片搭配蔬菜和酱料食用。

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导读北京烤鸭的制作需要选择优质填鸭，采用特殊的烤制方法，注重翻转和涂抹糖浆以增加香味和色泽，最终将烤好的鸭肉切片搭配蔬菜和酱料食用。

北京烤鸭是中国传统名菜之一，其制作方法独特。首先，选择新鲜肥嫩的北京填鸭，并进行去毛和内脏清洗。然后，在鸭肚内填充糖、香料和蔬菜，使其入味。接下来，将鸭子吊挂在炉子中，采用间接烤制的方式，先用慢火预烤，再用中火烘烤，最后用高温烤至金黄酥脆。在烤的过程中，需要不断翻转和涂抹糖浆，以增加鸭子的香味和色泽。最后，将烤好的北京烤鸭切成薄片，搭配葱、黄瓜和酱料，用薄饼包裹食用。

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北京烤鸭的制作需要选择优质填鸭，采用特殊的烤制方法，注重翻转和涂抹糖浆以增加香味和色泽，最终将烤好的鸭肉切片搭配蔬菜和酱料食用。

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