通常情况下,可以按照以下比例来腌制:
一斤酸梅使用约100克食盐。
首先,将酸梅洗净并晾干,然后在容器中放入一层酸梅,撒上一小撮盐,再放入下一层酸梅,重复这个过程直至用完所有的酸梅。
最后,盖紧容器,放置在阴凉干燥处,每隔几天翻动一次,大约需要腌制2-3周。
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