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鸡蛋泡醋实验的原理是醋中含有醋酸,而鸡蛋的蛋壳主要由钙质组成。当鸡蛋与醋接触时,醋酸会与蛋壳中的钙反应,生成二氧化碳气体和水。这个反应过程称为酸碱中和反应。二氧化碳气体的产生会形成气泡,使鸡蛋在醋中浮起来。此外,醋的酸性还会溶解蛋壳中的钙,使蛋壳变软和薄,最终导致蛋壳完全消失,只剩下鸡蛋的蛋白和蛋黄。实验结果表明,醋的酸性能够侵蚀钙质,导致物质的转化和变化。
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