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湘菜是中国湖南省的特色菜系,以湖南地区为代表,具有独特的风味和烹饪技巧。湘菜以其鲜、香、辣、嫩的口味而闻名,注重火候掌握和调味品的搭配。湖南地理环境丰富多样,使得湘菜以其独特的食材和烹饪方式而备受推崇。湘菜强调食材的原汁原味和色香味俱佳,尤其擅长于辣味的表现,以辣椒为主要调料之一。同时,湘菜的菜品多样丰富,包括酸辣口味的腌制食品、香辣鲜美的炒菜、口感酥脆的烧烤等。湘菜的独特风格和热情奔放的口味使其在国内外享有广泛的声誉。
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