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炸爆米花的窍门包括以下几点:首先,选择优质的爆米花粒,确保颗粒均匀大小。其次,使用高温油进行炸制,例如植物油或椰子油,以确保快速、均匀的加热。在加热前,加入少量的爆米花粒进行测试,当它们开始爆裂时,就可以加入剩余的爆米花粒。保持锅盖微开,以允许蒸汽逸出。同时,不断晃动锅子以避免粒子烧焦。等待爆米花爆裂声减弱时,关火,但保持锅盖关闭,让余热继续爆裂剩余的爆米花。最后,将炸好的爆米花倒入大碗中,可以根据个人喜好添加盐、黄油或其他调味料。
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