首先,将猪里脊切成块状,用盐、淀粉和鸡蛋拌匀腌制片刻。
然后,将腌制好的里脊块放入热油锅中炸至金黄酥脆,捞出备用。
接下来,将葱姜蒜切末,用少量油爆香,加入番茄酱、白糖、醋和少许清水烧开。
将炸好的里脊块放入锅中,用中小火翻炒均匀,使汁水均匀附着于里脊上。
最后,用水淀粉勾芡,增加光泽度,出锅前撒上葱花点缀即可。
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