制作过程主要包括以下几个步骤:
1. 准备豆浆:
将黄豆浸泡后磨成豆浆。
2. 煮豆腐:
将豆浆煮沸,加入凝固剂(如石膏或盐卤),搅拌均匀,待豆腐凝固后切成块。
3. 加工豆腐:
将豆腐块加热或蒸煮,使其更加紧实。
4. 调味:
根据个人口味,可以将煮熟的豆腐块切成片或丁,然后用酱油、醋、葱姜蒜等调味料拌匀。
5. 上菜:
将调味好的神仙豆腐装盘,可以加入香菜、花生碎等作为装饰品。
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