准备材料:莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
1、莲藕去皮切成片用清水洗去淀粉。
2、锅里倒适量油爆香蒜片。
3、放入莲菜大火翻炒均匀。
4、倒适量白醋翻炒均匀。
5、加入适量盐炒入味。
6、撒上蒜苗即可。
莲菜含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分,含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心、故主补五脏,有消食、止渴、生肌功效。
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