家庭红烧肉的简单做法

来源：懂视网责编：小采时间：2021-10-28 15:17:19

五花肉或带皮猪肉切块。水烧开，放入切好的猪肉，倒入料酒，把血水煮出来。然后捞出备用。把调味品准备好，葱切大段，姜切片。锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟。

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导读五花肉或带皮猪肉切块。水烧开，放入切好的猪肉，倒入料酒，把血水煮出来。然后捞出备用。把调味品准备好，葱切大段，姜切片。锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟。

食材：

土豆200克，五花肉500克，姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，花椒1克

家庭红烧肉的简单做法

步骤：

1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花；

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2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块；

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3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦；

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4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开；

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5.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、盐拌匀盛出撒上葱花即可。

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