1、将仔姜去掉硬皮,切片,用盐腌制20至30分钟。
2、米醋和冰糖放入小锅中,小火煮至冰糖完全融化即可关火,晾凉备用。
3、用手挤去姜片中的水分,将姜片放入无水无油的容器中。
4、倒入冷却的糖醋汁,没过姜片表面,放冰箱冷藏两个小时即可。
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