1、鸡蛋打散,加入适量盐,花椒粉,搅散,锅内倒入豆油,小火倒入搅匀的鸡蛋,用筷子迅速搅拌,直至成为细小蛋碎,加入一部分葱花搅拌,关火!鸡蛋碎晾凉,加入另一半葱花。
2、西葫芦搓细丝,加入三小勺盐,拌匀,搁置10分钟。
3、挤出水分后稍微切碎。
4、处理好的西葫芦放入晾凉的鸡蛋里面,加入适量花椒粉,蚝油,香油。
5、根据个人口味放入虾米拌匀即可。
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